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El panadero Ibán Yarza advierte sobre la etiqueta 'artesano': "Lo meten en un horno de leña, pero eso no hace que sea bueno"
En el mundo del pan, lo que parece tradicional no siempre lo es.El experto asegura que lo que se presenta como “artesano” puede esconder procesos muy distintos....
En el mundo del pan, lo que parece tradicional no siempre lo es.El experto asegura que lo que se presenta como “artesano” puede esconder procesos muy distintos.
